[JTV][TX] ガイアの夜明け - ニッポンの“カフェ”新時代! ブルーボトルとネスレ (2015.02.17)

[TX] ガイアの夜明け - ニッポンの“カフェ”新時代!
チャンネル：TX
放送日時：2015年02月17日(火)

今月、アメリカで大人気のコーヒーチェーン「ブルーボトルコーヒー」が日本に初進出した。コーヒーマシンでなく、１杯ずつ丁寧に手でドリップするスタイルが特徴。創業者は日本の喫茶店を参考にして今の店のスタイルを作ったという。日本初出店までに密着した。一方、個人が経営する昔ながらの純喫茶の廃業が後を絶たない。ネスレ日本は喫茶店にコーヒーマシンを提供し、店の経営も支援する取り組みを始めていた。その狙いは？

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