おとな時間研究所　豆腐そうめん　手づくりの味

おとな時間研究所　豆腐そうめん　手づくりの味 [Ｅテレ] 2026年01月09日 午後8:00 〜 午後8:45 (45分) 日本人に古くから親しまれている豆腐とそうめん。今回は、職人こだわりの豆腐とそうめんづくりをお届けする。さらに、家庭でも楽しめるお手軽なレシピも紹介！

熊本県南関町で３００年続く、極細のそうめんづくり。丹精込めてつくられる手延べそうめんの奥深さをお届けします。さらに、そうめん料理のベテランが家庭で作れるさまざまなアレンジレシピを紹介！▽高知県で古くから愛されている「田舎豆腐」。郷土に伝わる豆腐づくりを今に残そうとしている職人のこだわりとは？ほかにも、家庭で簡単！豆乳からつくれる豆腐レシピなど、料理のヒントが満載です。