きょうの料理「春野菜をもりもり食べる！」 菜の花と厚揚げの炒め物
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2025-03-31 19:10
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299.5 MiB
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Description
きょうの料理「春野菜をもりもり食べる！」 菜の花と厚揚げの炒め物 [Ｅテレ] 2025年03月31日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) みずみずしい春野菜の魅力を引きだすおかずを伝える２日間。１日目は和食料理人の笠原将弘さんが、目からうろこの技を披露。春野菜プラスタンパク質のボリュームおかずです
春野菜のみずみずしさを生かすプロの技は油脂を上手に使うこと。１品目は「菜の花と厚揚げの炒め物」。菜の花をしっかり炒めてほろ苦さと甘みを引き出し、油揚げを加えることでコクとボリュームをプラス！２品目は三陸の郷土料理からヒントを得た「わかじゃが」。旬のわかめをトロトロになるまで、新じゃがと一緒に煮ます。最初に炒めた豚バラがコクに。３品目は「春にんじんとしらすのしりしり」。やさしい味わいを楽しめます
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- きょうの料理「春野菜をもりもり食べる！」 菜の花と厚揚げの炒め物.mp4 (299.5 MiB)
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