きょうの料理ビギナーズ　春の華やか和食（２）香りがごちそう炊き込みご飯＆みそ汁

きょうの料理ビギナーズ　春の華やか和食（２）香りがごちそう炊き込みご飯＆みそ汁 [Ｅテレ] 2025年03月18日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) 和食の基本、ご飯とみそ汁で春の恵みを楽しみましょう。初物のそら豆をご飯に加えたり、旬のたけのことわかめをみそ汁にしたり。季節の香りは何よりのごちそうです。

大粒のそら豆のホクっとした食感が楽しめる「そら豆とハムの炊き込みご飯」。ハムのうまみとやさしい色合いが、そら豆にぴったりです。「わかめとたけのこのみそ汁」は、旬の食材どうしで相性抜群。新わかめは煮ないで、器に直接入れて香りを生かします。普通のわかめの場合は、たけのこと一緒に煮るとよいでしょう。