所さん！事件ですよ　アワビが食べられなくなる！？迷惑ウニが大増殖

所さん！事件ですよ　アワビが食べられなくなる！？迷惑ウニが大増殖 [総合] 2024年10月19日 午後6:05 〜 午後6:34 (29分) 各地で「迷惑ウニ」の被害が相次いでいる。魚のエサとなる海藻類を食べ尽くし「だし文化の危機」と嘆く関係者も。一方、世界的な日本食ブームを追い風に「ウニバブル」が。

三重県志摩市で海女漁の目玉「アワビ」の漁獲量が激減。大きな原因となっているのが、「ガンガゼ」という種類のウニが温暖化で増加。アワビのエサとなる海藻類を食べ尽くしてしまうのだ。北海道では「マコンブ」が食用として人気の「キタムラサキウニ」に食べられ激減、日本料理店の総料理長は「だし文化の危機」と嘆く。一方、世界的な日本食ブームを背景に「ウニバブル」が。迷惑ウニを変身させて食べようという取り組みも紹介。