Core Kyoto　京のラーメン文化～絶え間なき進化　こだわり多様に～

Core Kyoto　京のラーメン文化～絶え間なき進化　こだわり多様に～ [NHK BS] 2024年05月23日 午前0:15 ~ 午前0:45 (30分) 全国でも有数のラーメンの聖地とされる京都。究極のこだわりの一品づくりをする人も。ディープなストーリーとともに古都のラーメン文化をひもとく。

京都でラーメンが広まったのは戦後のこと。以来、一乗寺などの学生の町を中心にそのブームは過熱し、全国でも有数のラーメンの聖地となる。究極のこだわりの一品づくりをする人も。ディープなストーリーとともに古都のラーメン文化をひもとく。