アナザーストーリーズ「世界が絶賛！和食　～無形文化遺産登録～」

アナザーストーリーズ「世界が絶賛！和食　～無形文化遺産登録～」 [総合] 2023年12月02日 午後3:50 ~ 午後4:50 (1時間0分) ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」。京都の老舗料亭店主が登録までの一部始終を明かす。そして起きた和食ブーム！恩恵を受ける一方で、翻弄された料理人たちも。

みなさんはお正月におせちやお雑煮を食べる？和食離れが言われる中、２０１３年に無形文化遺産に登録された「和食」。国や世界を動かした老舗料亭主人が登録までの秘話を明かす！そして、空前の和食ブームに沸いた日本。グルメサイトやレストランガイドによる評価も盛り上がりを見せる中、一部の一流料理人たちが混乱に巻き込まれていく。私たちにとって和食とは？！和食を愛する人たちが私たちに問いかけるアナザーストーリー！