おいしい東京　１０分ｍｉｎｉ　わさび

Category
Live Action - Raw
Date
2022-12-11 19:36
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theoadam
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Description

おいしい東京　１０分ｍｉｎｉ　わさび [BS1] 2022年12月11日 午後3:00 ~ 午後3:10 (10分) 日本で栽培が始まった数少ない食材「わさび」▽寿司職人のわさび使いの技を堪能▽世界農業遺産「静岡水さわびの伝統栽培」

寿司職人のワサビ使い…白身やイカ、光りもの、赤身、トロ、穴子　すべて効き方を変える▽寿司の食事の締めとして通が好むわさびだけを使った細巻き「涙巻き」▽わさび栽培の要は「きれいな水」伊豆半島の湧水を濁らせることなく下流のわさび田まで供給する「畳石式」
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