きょうの健康　食欲の秋　「食」で元気に！「“どう”食べるかで整えよう」

きょうの健康　食欲の秋　「食」で元気に！「“どう”食べるかで整えよう」 [Ｅテレ] 2022年10月19日 午後8:30 ~ 午後8:45 (15分) 秋は、海にも山にも魅力的な食材があふれる季節。「時間栄養学」の観点から、秋の味覚をふんだんに使ったおすすめのレシピを、朝食・昼食・夕食別に紹介する。

「時間栄養学」では、「体内時計」を意識して「いつ」「なにを」食べるかが重要になる。「朝のたんぱく質」や「夜のカルシウム」など、ほかの時間での摂取に比べ、吸収率が高まることがわかってきた。秋は、海にも山にも魅力的な食材があふれる季節。時間栄養学の観点から、秋の味覚をふんだんに使った、健康によい、おすすめのレシピを、朝食・昼食・夕食別に紹介する。