COOL Japan 海藻　～Ｓｅａｗｅｅｄ～

COOL japan 海藻　～Ｓｅａｗｅｅｄ～ [BS1] 2022年10月09日 午後6:00 ~ 午後6:45 (45分) 外国人にはあまりなじみのない「海藻」の本当の魅力とは？海藻専門店や昆布のうまみを利用しているラーメン店、海藻の宝庫・沖縄などをたずね、再発見していく。

日本の食卓では定番の食材「海藻」は、外国人にとってはあまりなじみのない食べ物。海藻専門店や、海藻のうまみを活用しているラーメン店などを訪ねた外国人の率直な感想は？海藻の宝庫・沖縄を代表する食材のひとつ「海ぶどう」を、さらに広めるための試みとは？あの「乾燥わかめ」開発の舞台裏には、５年をかけた知られざる努力があった。「ネバネバ感がちょっと苦手」という外国人に海藻の魅力をどう伝えるか、徹底議論も。