カンブリア宮殿『売上を追わない“のんき経営”で４０年間赤字なし！』

カンブリア宮殿『売上を追わない“のんき経営”で４０年間赤字なし！』 テレビ東京 7月14日 木曜 23:06 -23:55 駅ナカで人が集まる行列店がある。それが４０年続く小さなサンドイッチ専門店「メルヘン」。客を喜ばすために商品作りには徹底的にこだわっている。

旅行や帰省、出張など、遠出する機運が見え始めた中、移動時に手軽に食べられると、駅ナカで人が集まる行列店がある。それが４０年続く小さなサンドイッチ専門店「メルヘン」。人気の秘密は、営業部隊を置かず、店の拡大を抑え、売り上げも追わないと言う「のんきな経営」スタイルにあった。一方で、客を喜ばすために商品作りには徹底的にこだわっている。