カンブリア宮殿【食のプロも主婦も大絶賛！冷凍の常識を変えた“魔法の凍結機”】

カンブリア宮殿【食のプロも主婦も大絶賛！冷凍の常識を変えた“魔法の凍結機”】 テレビ東京　 3月17日(木) 23:06〜23:55

コロナ禍で激変したものの１つに、冷凍食品の需要がある。コンビニやスーパーでは、冷凍食品売り場の拡充が進み、デパ地下で行われた“冷凍食品のみを扱う催事”は、連日行列が出来る盛況ぶりを見せたという。実は、この冷凍食品ブームの陰には、知られざる仕掛け人の存在が！それが横浜にある冷凍機メーカー『テクニカン』の創業者・山田義夫だ。

冷凍技術の素人だった山田は、なぜ食のプロが大絶賛する冷凍機を作り上げることが出来たのか？知られざる冷凍革命の舞台裏に迫る!