京コトはじめ「京の冬　ハレの日のごちそう」

京コトはじめ「京の冬　ハレの日のごちそう」 [総合] 2021年12月24日 午後2:05 ~ 午後2:50 (45分) 京都では各家庭に「ハレの日のごちそう」が伝わってきた。おせち・白みその雑煮・サバずしなどから、日常の食材をごちそうに昇華していった人々の知恵と工夫をひもとく。

京都ではそれぞれの家庭に「ハレの日のごちそう」が伝わってきた。行事や祭りの際に作られるごちそうをひもとくと、そこには宮中の行事から広まった深い歴史や、先人たちが日常の食材を特別な日のごちそうにまで昇華させた、知恵と工夫が詰まっている。番組では、おせちや白みその雑煮、サバずしなどから、「ハレの日のごちそう」にかつての都人が込めた思いや工夫を読み解いていく。冬のごちそうを通して京都通になれる４５分。