突撃！ストリートシェフ　＠四川「鍋魁（グオクイ）」

突撃！ストリートシェフ　＠四川「鍋魁（グオクイ）」 [BS1] 2021年10月27日 午後10:40 ~ 午後10:50 (10分) 唐辛子を使った辛い料理で知られる四川料理の本場・成都。１８００年前の三国時代に生まれた戦場の料理が登場。ベテランシェフの目にもとまらぬ職人技が飛び出す。

胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、唐辛子を使った辛い料理で知られる四川料理の本場・成都。１８００年前の三国時代、成都は蜀と言う国の中心地だった。その頃に、戦場で食べられていた元祖ファストフード“鍋魁（グオクイ）”を作り続けるシェフが登場。９０年代にやってきた海外のファストフードチェーンに対抗してきた戦う人。キャリア３５年で培った目にもとまらぬ職人技が飛び出す。