Trails to Oishii Tokyo 選「サメ」

Trails to Oishii Tokyo 選「サメ」 [BS1] 2021年10月08日 午後2:00 ~ 午後2:30 (30分) 東京。ここは“食”のワンダーランド。今回取り上げるのはどう猛なイメージの「サメ」。身近な「はんぺん」の製造方法、青森での漁や料理もご紹介。コラーゲンたっぷりです

外国人レポーターが日本の食材の魅力を紹介。今回紹介するのは、どう猛なイメージの「サメ」です。「フィッシュアンドチップス」の原料として、そして「フカヒレ」など世界中で食べられています。日本でもおでんにぴったりの「はんぺん」に。その製造方法もご紹介します。その他、青森でのサメ漁の様子や伝統の料理も。コラーゲンたっぷりです。食材としての「サメ」の魅力に出会います。