浮世絵 EDO-LIFE 福袋「江戸はステキなグルメタウン」

浮世絵 EDO-LIFE 福袋「江戸はステキなグルメタウン」 [BSプレミアム] 2021年02月25日 午前3:28 ~ 午前3:57 (29分) 浮世絵の世界をのぞいてみれば、江戸のリアルな暮らしが見えてくる！すし、そば、天ぷらなど日本が誇るグルメは、江戸時代に庶民が広く食べるようになった。その秘密とは？

そばは、元々どうやって食べていた？答えは、「みそのたれにつけていた」。実は、しょうゆ味のそばつゆで食べるようになったのは江戸時代から。さらに、新鮮な魚や握りずしを都会の庶民が食べられるようになったのも、江戸時代だ。今につながるグルメが、江戸にたくさん生まれた背景には、調味料生産や流通システムの進歩など、社会の大変化がある。『うまいものを食べるためには、何をもいとわない』江戸っ子の熱い思いに迫る！