やまと尼寺　精進日記「皐月（さつき）　緑まぶしい　山のごちそう」

やまと尼寺　精進日記「皐月（さつき）　緑まぶしい　山のごちそう」 [ＢＳプレミアム] 2020年5月13日(水) 午後11:15～午後11:45(30分) 毎年５月３日に来るおなじみのお客様に季節の山菜をふるまいたいと、ワラビやイタドリを集めるご住職たち。初めての料理で驚かせたいと工夫を凝らす、山菜づくしのお膳。

音羽山が美しい新緑に覆われる５月。遅い春の山菜が最盛期を迎え、シカに食べられる前にと山菜摘みに勤（いそ）しむご住職たち。毎年「この季節の決まったある日」にやってくるおなじみのお客様にワラビやイタドリをふるまいたいと、車で２時間半かけて渓流の美しい村まで出向く。手に入れた山菜はひとつひとつ丁寧にアク抜き。おなじみの料理も食べてほしいし、初めての味に驚いてもほしい。愛をこめ工夫を凝らす、緑づくしのお膳。