ガイアの夜明け【“常識破りの居酒屋”登場！】

ガイアの夜明け【“常識破りの居酒屋”登場！】 テレビ東京　2月25日(火) 22:00〜22:54 業界の革命児が仕掛ける…激戦区・新橋で大盛況！これまでにない居酒屋とは▽住宅地でもリピート率８割！客と一緒に作る個性店▽唐揚げ１００種類の店にお酌ロボまで登場!

人材不足、働き方改革などの影響で逆風が吹く「外食業界」で、特に苦戦しているのが「居酒屋」業態だ。チェーン店の増加で店は飽和状態。さらには若者を中心とした飲み会離れなども追い打ちをかけている。そんな中、新しい時代にふさわしい新しい居酒屋をつくろうという動きが加速。

人気の居酒屋チェーンの仕掛け人が独立し、いままでのチェーン店の逆を行く“常識破りの居酒屋”を次々と仕掛けていた。客も、働く人も、そして店を取り巻くすべての人を幸せにしようという、“新時代の居酒屋”像を探る。


【案内人】松下奈緒
【ナレーター】眞島秀和