プレミアムカフェ（１）醤油醸造に生きる（２）料理道守って１２００年

プレミアムカフェ（１）醤油醸造に生きる（２）料理道守って１２００年 [ＢＳプレミアム] 2020年1月20日(月) 午前9:00～午前10:53(113分)

日本の旧家
（１）醤油醸造に生きる三百年～千葉県・高梨家～（初回放送：１９９６年）醤油の産地で知られる千葉県野田市の高梨家。その歴史と家族の営みを作家の谷村志穂さんが伝える。
（２）四條流料理道を守って１２００年～東京都・四條家～（同：１９９６年）日本料理道の総家元・四條家の日常を記録。ロックミュージシャンから転身した当代が背負う“伝統”とは？復活した“包丁初め・まな板開き”式などの珍しい映像も。