Ｊａｐａｎｏｌｏｇｙ　Ｐｌｕｓ「丼物」

Ｊａｐａｎｏｌｏｇｙ　Ｐｌｕｓ「丼物」 [ＢＳ１] 2019年12月17日(火) 午前4:30～午前4:59(29分) カツ丼や牛丼など、日本人の国民食といわれる「丼」。最近ではフォアグラ丼やヘルシー丼も登場。また、町おこしや認知症予防に丼が役立っている。「丼」の魅力を紹介する。

天丼、カツ丼、牛丼など、日本人の国民食といわれる「丼」。専門店も急増し、スーパーやコンビニでも丼弁当が並ぶほどの人気だ。最近では、洋風食材を使ったフォアグラ丼、ご飯の代わりに豆腐を使ったヘルシー丼など、新しい丼が次々と誕生している。また、丼が地域活性化を促すツールとなったり、認知症予防に用いられたりと、様々な役割を果たしている。今回は、ゲストとともに丼専門店を訪ねながら、「丼」の魅力を紹介する。