やまと尼寺　献立帳「サンキライ餅」

やまと尼寺　献立帳「サンキライ餅」 [Ｅテレ] 2019年5月16日(木) 午後10:47～午後10:50(3分) 「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介！旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を、今すぐできる“お家（うち）バージョン”にしてお届けします。

今日のレシピは「サンキライ餅」。この季節は「柏餅」が一般的だけれど、ご住職は子どものころからサンキライ餅に親しんできました。上新粉と米粉を水で練っただんご生地を、サンキライの葉で包んで蒸します。葉っぱが若くやわらかいと、そのまま食べてもＯＫ。緑の香りが食欲をそそります！