やまと尼寺　献立帳「木の芽田楽」

やまと尼寺　献立帳「木の芽田楽」 [Ｅテレ]　2019年5月9日(木) 午後10:47～午後10:50(3分) 「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介！旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を、今すぐできる“お家バージョン”にしてお届けします。

今日のレシピは「木の芽田楽」。５月、山に自生する山椒（さんしょう）の葉をたっぷりとって、一年分の「木の芽味噌」をつくります。ふ・豆腐に塗って焼いて、よい風味の田楽に。その表面に生の木の芽を飾れるのは、葉っぱがやわらかいこの季節だけのぜいたく。