やまと尼寺　献立帳「たけのこ団子」

やまと尼寺　献立帳「たけのこ団子」 [Ｅテレ] 2019年4月11日(木) 午後10:47～午後10:50(3分) 「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介！旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を今すぐできる“お家（うち）バージョン”にしてお届けします。

きょうのレシピは「たけのこ団子」。たけのこは穫（と）ったらすぐ茹（ゆ）でる！スピード勝負！おいしく食べるには、アク抜きが大切。米ぬかを入れ、皮ごと茹でるのがご住職流。下ごしらえの知恵から、フワッとサクッとした食感を生む工夫まで、ご住職が軽快なトークで教えてくれます。