NHKスペシャル 東京ミラクル 第1集「美食の街 受け継がれる“築地の魂”」

NHKスペシャル 東京ミラクル 第1集「美食の街 受け継がれる“築地の魂”」 総合　2019年2月20日(水)午前0時40分～1時29分 ２０２０年に向けて、世界から注目を集める東京。このシリーズでは、訪れた外国人が驚く、さまざまな東京ミラクル現象を取り上げ、ミラクルの現場のエネルギーを描き、ミラクルがなぜ生まれたのか、ドラマ形式で歴史を掘り起こしていく。

第一回は、食の都・東京。東京の飲食店の数は、およそ１９万店と世界一。食の都・東京を支えるのは、世界最大の魚市場・築地である。職人たちは、食材の選別から食べ頃、調理法まで、食のすべてを料理人に教えてきた。今回の移転で美食都市にどんな変化が起こるのか。そもそも東京で外食産業が発達したのは、終戦直後だった。お腹を空かせた人たちが集まったのは、築地。鮮魚こそ乏しかったが、料理人たちは限られた食材を工夫し、少しでもおいしいものを食べさせたいと多くの屋台が並んだ。日本人にとって、食べることは生きることでもあった。俳優の佐藤健演じる現代の若者が、終戦直後の築地にタイプスリップし、築地の知られざる物語を目撃する。