カンブリア宮殿【客を笑顔に 地方を元気に！菓子専門店の独自すぎる経営術】

カンブリア宮殿【客を笑顔に 地方を元気に！菓子専門店の独自すぎる経営術】 テレビ東京 2019年2月7日 木曜日夜10時00分 ～10時54分

東京、上野のアメ横に長年客に愛され続ける店がある。それが、いつも客で賑わう「二木の菓子」だ。人気の理由は豊富な菓子の品揃え。実に１００００種類に及ぶ。アメや柿の種などの定番物をはじめ、珍味や輸入物も充実。店はさながら「菓子のテーマパーク」のような空間になっている。そして地方の銘菓を数多くそろえているのも二木の菓子の強さ。地方に眠る銘菓を探し求めて、毎月、３００種類もの商品を試食する「仕入れ会議」を行い、厳選したものを商品として販売。それが、「他にはない本当においしいお菓子がある」とお客から支持を得ている。