やまと尼寺 献立帳「ゆずの砂糖菓子」

やまと尼寺 献立帳「ゆずの砂糖菓子」 [Eテレ]　2018年12月25日（火） 午後0:50～午後0:53（3分） 「ゆずの砂糖菓子」。表面の皮を調味料につかったあとの皮を、砂糖と煮詰め、グラニュー糖をまぶしてできあがり。２日ほど乾燥させると日持ちがする。

「やまと尼寺精進日記」（毎月最終日曜日１８時放送）で、尼さんたち３人がつくる季節の献立を紹介。今回は「ゆずの砂糖菓子」。表面の皮を調味料につかったあとの皮を、砂糖と煮詰め、グラニュー糖をまぶしてできあがり。２日ほど乾燥させると日持ちがする。ゆずを捨てることなく使い切る暮らしの知恵を紹介。