京都の食　８つの秘密（８）「おばんざい」

京都の食　８つの秘密（８）「おばんざい」 [BSプレミアム] 2018年10月23日（火） 午前11:10～午前11:15（5分） 京都の食の秘められた魅力を、京弁当・おもたせ・仕出し・豆腐・和菓子・お茶・漬物・お番菜の８つのキーワードを頼りに探るミニ番組。８回目のテーマは「おばんざい」。

長い歴史に育まれてきた京都の食文化。その秘められた魅力を８つのキーワードを頼りに探っていくミニ番組。８回目のテーマは「おばんざい」。最近、お料理やさんでも人気の京都のおばんざいだが、もともとは、家庭で作る質素なおかずのことを意味していた。毎日の食事が重ならないように料理の順番を決めていたことから、「お番菜」と呼ばれるようになったという。おばんざいには、京都のお母さんの知恵や工夫が詰め込まれていた。